年初以来，兴隆台区市场监督管理局有效督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，不断提升餐饮服务食品安全保障水平，全面推行学校及托幼机构食堂“明厨亮灶”工程，加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。

一是精心组织，周密安排，确保“明厨亮灶”工程落到实处。将“明厨亮灶”工程纳入全局市场监管工作重点，并召开工作会进行专题部署，确定工作范围、明确工作标准、制定工作方案，成立了以局长为组长的领导小组，对全区“明厨亮灶”工作进行周密细致的安排。召开“明厨亮灶”工程动员会议，全区幼儿园负责人参加，通过会议让各幼儿园负责人充分认识到“明厨亮灶”工程实施的重要意义，调动全区幼儿园参与“明厨亮灶”工程的积极性，确保“明厨亮灶”工程切实落到实处。

二是明确重点，逐步推进，扎实开展“明厨亮灶”工程。明确“明亮”范围，确定大型以上餐馆、部分有条件的中型餐馆、学校（托幼机构）食堂、经营单一品种的小型餐饮单位等作为此次“明厨亮灶”工程的重点，先行一步推进“明厨亮灶”工作。明确“明亮”部位，重点针对食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域进行透明公开，并在此基础上，鼓励企业在明显位置将食品原料的购进渠道进行公开，主动接受群众监督。经过执法人员现场指导，各餐饮单位已投入改造，目前，全区共有9家学校，11家幼儿园已完成“明厨亮灶”改造，绝大部分幼儿园正在改造之中。下一步，区市场监管局将在完成幼儿园食堂改造的基础上，把冷饮店、快餐店、大中型以上餐饮单位作为“明厨亮灶”改造重点，全面推进“明厨亮灶”工程。

三是加强宣传，营造氛围，大力推进“明厨亮灶”进校园。以宣传“明厨亮灶”工程为切入点，加强对校园及其周边餐饮经营者的宣传教育，提高其法律意识和责任意识，使广大餐饮经营者自觉守法经营，落实管理措施，保障食品安全。开展“明厨亮灶”进校园活动，采取通俗易懂、喜闻乐见的方式，向广大师生普及和宣传法律法规及食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识，强化社会监督作用，广泛动员师生参与校园餐饮安全管理，营造良好的放心餐饮环境。

兴隆台区市场监督管理局