近日，兴隆台区民政局对辖区养老院食堂的食品安全工作开展了监督检查。在检查行动中，重点检查四个方面的内容：一查集体食堂食品安全制度建立情况；二查加工场所及加工制作情况；三查餐饮具消毒保洁情况；四查餐厨废弃物管理情况。同时要求各食堂严格按照相关法律法规，健全各项食品安全管理制度，规范食品采购索证索票、登记验收制度，加强食品加工操作过程中安全关键点的控制，对供餐人数要落实食品留样制度，改善餐饮加工场所硬件条件，确保食堂硬件设施符合法律规定。