确保食品安全，温馨守护“年夜饭”
- 发布日期：2025-01-22
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在检查过程中，执法人员深入餐饮服务单位的厨房、库房、调料库等关键区域，对酒店从业人员的健康管理、索证索票、进货查验、餐饮用具的清洗消毒、环境卫生以及餐品加工制作过程进行了全面细致的检查。要求餐饮单位必须根据自身的接待能力合理安排“年夜饭”的预定，套餐超过100人的一定要做好48小时的留样。要求商家规范经营行为，确保食品安全，严格控制食品质量，以保障新春佳节期间的“团圆味”。
在检查过程中，执法人员通过在店内张贴反食品浪费宣传海报及摆放宣传桌牌，引导餐饮单位在点餐环节推荐小份和半份菜品等方式。倡导餐饮单位在手机点餐界面中清晰标示小份和半份选项，方便顾客选择。部分餐饮单位已经做到点餐时，服务人员会主动提醒顾客遵循n-1点餐原则，即比实际人数少点一份菜，以降低食物浪费。要求餐饮单位服务人员主动建议顾客打包剩余食物，自觉抵制餐饮浪费行为。
下一步，兴隆台区市场监督管理局将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，全力筑牢食品安全屏障，守护群众节日期间饮食安全。
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